橘子杏仁巧克力奶油蛋糕-三层滋润美味的纯橙杏仁蛋糕配纯巧克力橘子奶油、巧克力滴汁和糖果橙片。易于制作和完美的庆祝活动!
我的生日是在那个周末(32岁，如果你想知道的话)，虽然我对举行一个盛大的庆祝活动并不着急;蛋糕当然是必不可少的。我很乐意吃任何口味的蛋糕，这让我很难只选择一种蛋糕!
经过深思熟虑，我选择了纯橙杏仁蛋糕，巧克力奶油、黑巧克力和蜜饯橙片。这是一个美味的节目，不会太难做，会让素食者和非素食者都满意。
蛋糕很容易做——只要把湿的配料搅拌在一起，然后把干的配料搅拌进去。只是要注意不要搅拌过度，那会使蛋糕变硬。混合物可以在3个15厘米/6英寸的罐子里烤，如照片所示，或者你可以用2个20厘米/8英寸的罐子代替，如果你没有15厘米的罐子。
素食巧克力奶油乳酪:
我发现素食黄油本身的脂肪含量太低，无法做出美味的奶油——你很可能会吃到一堆看起来恶心的混合物。
但是用一半纯素黄油/人造黄油和一半蔬菜起酥油，你会增加脂肪含量，最终得到一个更稳定的混合物，它不会裂开，不会散开，也不会融化(除非它真的很热)。
我认为最好是使用装在棍子里的那种人造黄油，而不是装在浴缸里的那种可涂抹的。在英国，我使用Naturli素食块或Stork块，而在美国，我认为Earth Balance Buttery Sticks将是一个使用。至于蔬菜起酥油，我用Trex。
奶油是用可可粉和融化的黑巧克力调味的。使用高质量的不含乳制品的黑巧克力，可可固体含量约为70%，这样奶油就不会太甜。
我还加了一滴橙汁来增加蛋糕的橘子味。这是可选的，如果你想要不那么强烈的橙子味，你可以省略它，或者换成香草精。
橙子:蜜饯
蜜饯橘子很容易做，味道很好，很适合做蛋糕装饰。
制作方法很简单，你可以把橙子切成薄片，在糖浆中炖30-40分钟，直到半透明，然后把薄片放在烤羊皮纸上烤一到两个小时，使其变干。
它们可以很好地保存在冰箱里(在糖浆里)，所以很容易提前制作。在这个蛋糕上，它们大多只是为了装饰而不是调味，所以如果你喜欢，可以随意省略它们。如果你真的做了，不要扔掉糖浆，它在煎饼上非常好吃!
更多的素食蛋糕:
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纯素橙杏仁蛋糕配巧克力奶油
橙子杏仁巧克力奶油蛋糕(素食)
成分
橙子:蜜饯
- 1小,脸皮薄的橙色
- 250G(1¼杯)砂糖
- 400Ml(1 +⅔杯)水
橘子杏仁蛋糕:
- 320Ml(1 / 3杯)不加糖的杏仁奶(或其他植物乳)
- 磨碎的三个橙子皮
- One hundred.毫升(三分之一杯+ 1汤匙)鲜榨橙汁
- One hundred.毫升(三分之一杯+ 1汤匙)光橄榄油
- 160g(¾杯)施法者糖
- 2茶匙香草精
- 1茶匙杏仁中提取
- 185G(1½杯)地面杏仁
- 225g(1¾杯+ 2汤匙)普通面粉(通用)
- 2¼茶匙泡打粉
- ¾茶匙小苏打(小苏打)
- ¼茶匙盐
巧克力奶油乳酪:
- 150克(5.3盎司)黑巧克力(70%可可固体)切碎
- 150g(½杯+ 2汤匙))乳制品免费黄油或人造黄油(装在棍子里的那种最好，而不是装在浴缸里的那种——我用Stork)
- 150g(¾杯)植物起酥油(我使用Trex)
- 50g(⅓杯)可可粉筛选
- 300G(0.5杯)粉(粉)糖筛选
- 1茶匙香草精
- ½茶匙橙色的提取(可选)
巧克力滴:
- 50g(2盎司)黑巧克力切碎
- 10g(2茶匙)椰子油
指令
橙子:蜜饯
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把橙子的末端切掉，然后用锋利的刀子切成3-6mm厚的薄片。
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把糖和水放在平底锅里，轻轻地加热，同时搅拌，直到糖溶解。加入橙子片，用小火炖40分钟，直到液体变成浓稠的糖浆，橙子变软，橙子皮变得半透明。偶尔翻动切片，以确定它们是否均匀覆盖。
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从火上移开平底锅，让它冷却一会儿，然后小心地将橘子片从糖浆中取出，放在烤盘内晾干。
橘子杏仁蛋糕:
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预热烤箱至180C/350F/煤气标志4。在3个15厘米/8英寸的罐子(或2个20厘米/8英寸的罐子)上抹油，底部铺上烘焙纸。
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在一个大碗里，将杏仁奶、橙汁、柠檬皮、橄榄油、糖、香草和杏仁提取物搅拌至光滑。加入磨碎的杏仁。
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面粉，发酵粉，小苏打和盐混合过筛。加入湿的原料，轻轻搅拌至完全混合。不要搅过。
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将面糊分装在烤盘里，烤30分钟，直到面糊摸上去金黄坚硬，用一根叉子插进中间，取出来就干净了。
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让蛋糕在罐中冷却15分钟，然后小心地把它们放到铁丝架上，让它完全冷却。
巧克力奶油乳酪:
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融化巧克力，无论是在贝恩玛丽或在微波炉短时间爆炒。放在一边冷却一下。
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把人造黄油和蔬菜起酥油放在立式搅拌机的碗里(或者你可以用手摇搅拌机)。搅拌至光滑。加入可可粉，以低速搅拌至完全混合。
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加入筛过的糖粉，低速搅拌直到混合，然后把搅拌器调到高速搅拌几分钟，直到变得松软。不时把碗刮下来。
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检查融化的巧克力摸起来不再热，然后把它加到奶油中，搅拌至光滑。最后搅入提取物。
组装:
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如果需要的话，把蛋糕的顶部修剪一下。将一层蛋糕放在盘子或蛋糕架上，然后铺上一层奶油。在上面再放一层蛋糕，然后重复。
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把蛋糕的最后一层倒过来放(这样你的蛋糕顶部就会非常平整)。在蛋糕的顶部和四周涂上一层薄薄的奶油。放入冰箱约15分钟使其变硬。
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在整个蛋糕上再涂一层奶油。用刮刀或抹刀尽可能地把它弄光滑。把蛋糕放回冰箱里，做巧克力滴汁。(你想要蛋糕是冷的，当你加入滴)。
巧克力滴:
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融化巧克力，无论是在贝恩玛丽或在微波炉短时间爆炒。加入椰子油搅拌至光滑融化。放在一边冷却，直到它稍微变稠，摸起来不再温暖。
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用勺子把巧克力滴在冷蛋糕的边缘，用勺子的背面让巧克力滴在边缘上。用勺子把剩下的舀到中间，这样蛋糕的顶部就完全覆盖住了。
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把蛋糕放回冰箱直到滴液凝固。
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把剩下的奶油放在一个有星形喷嘴的挤花袋里。你可以在蛋糕上按自己的喜好涂上一层装饰性的奶油，再在上面撒上几片蜜饯橙片。
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蛋糕将保存在一个密封的容器中，在凉爽的室温下保存几天。
笔记
凯蒂
这看起来太好吃了，我喜欢杏仁和橘子一起吃!
凯蒂亲亲抱抱
阿米莉亚
这蛋糕太好吃了。绝对美味，看起来很棒。如果你使用2 × 8英寸的听筒，准备额外的滴液。蜜饯桔子很值得做。我花了40多分钟。这是一个很棒的食谱。
Egle
这个蛋糕绝对棒极了，做起来令人兴奋，尝起来棒极了，看起来也很棒。会了!
伊薇特巴内特
完美的谢谢!我的不如你的漂亮，但味道很好。我女儿喜欢把它当生日蛋糕吃。
Arti Persaud
这个蛋糕我做了两次，它的食谱非常棒。我两次都做了，大家都很喜欢。谢谢你的食谱。
Abhya
我们可以用普通牛奶和黄油来代替不吃素食蛋糕吗?
hannahhossack
是的，这很好。
莉斯
你好,汉娜。我喜欢你的网站已经有一段时间了，我已经对我尝试过的食谱印象深刻。做这个蛋糕我真的很兴奋，但是有没有椰子油可以替代巧克力滴油呢?
hannahhossack
嗨，莉兹，谢谢你!你可以试试素食块黄油。
。卡拉
非常可爱的蛋糕和说明很容易做到。
我是素食主义者，但我的伴侣不是，我为他的生日做了这个。他爱它!
1月
你好!我想做这个蛋糕作为我儿子秋季婚礼的婚礼蛋糕层。每样东西听起来都很适合尝试，但我只是想知道它适合冷冻吗?也可以是无谷蛋白的吗?也许用无谷蛋白面粉?谢谢!
汉娜
嗨，简，蛋糕可以冷冻，但我不会冷冻奶油。我还没试过做无谷蛋白面粉但我觉得应该可以用无谷蛋白面粉加1/4茶匙黄原胶如果面粉里没有的话。我将做一个测试，只是为了确保!