素食苹果Bundt蛋糕 - 易于制作,滋润和轻轻味道,这种素食苹果蛋糕一定会受到打击。用新鲜的苹果和苹果酱制成最好的苹果味。
一旦我们到达9月,我就开始渴望苹果蛋糕凶狠的东西。我不需要很长时间屈服于我的渴望和烘烤这款美味的素食苹果Bundt蛋糕。
这是一个非常简单的蛋糕,但同样令人满意。我用部分全麦面粉使它的质地更健康,不加糖的苹果酱代替了鸡蛋;给蛋糕一个可爱的柔软,湿润的质地。
你可以使用商店买的苹果酱,也可以按照我下面的说明自己做——这真的很简单!
这个纯素苹果蛋糕是轻微的香料,但不是太多,它压倒了苹果的味道。我用布雷姆利煮苹果做苹果酱,把切碎的布雷伯恩苹果叠在蛋糕上;你可以用任何你喜欢吃的苹果。
我在蛋糕上撒了一点椰子焦糖酱;老实说,主要是为了照片。事实上,我不认为它需要任何东西比撒冰糖完成它。我已经提供了下面的焦糖食谱,但是如果你决定你想做它。
如果你做了焦糖,不要把它倒在蛋糕上,直到食用前,因为过一段时间蛋糕会吸收它变软。
如何制作不加糖的苹果酱:
如果你不在美国,那么商店买的苹果酱很难找到。你有时可以在健康商店里找到它,在亚马逊上也可以买到;但也很容易让你自己。
制作时,将三个大的bramley苹果去皮、去核、切丁,放入平底锅中,加入半个柠檬汁和80毫升水。用文火炖煮,经常搅拌,直到苹果变软并分解。如果太干,你可以多加一点水,但要注意不要加太多,苹果酱应该很厚。
一旦变软,用土豆捣碎机或棍子搅拌机把苹果加工成泥。使用前冷却,剩余的食物放在冰箱里。
您可能会比您需要更多的苹果蛋糕蛋糕。它将在冰箱中保持一周,可以添加到蛋糕,薄煎饼,粥或酸奶中。(也加载更多的东西!)。
如何制作纯素苹果蛋糕:
(对于成分和完整说明,请参阅下面的食谱卡)
*为了最好的结果,确保您密切关注配方。一如既往,我强烈建议使用克测量(以数字刻度)而不是杯子转换。杯子测量根本不能准确,足以烘烤,如果你使用它们,我无法保证最好的结果。*
首先将苹果酱,葵花籽油,糖和香草提取物搅拌在一起。
在一个单独的碗中,一起哄骗平原和全麦面粉,苏打碳酸盐,盐,肉桂,姜,肉豆蔻和丁香。
用一汤匙面粉扔切割苹果,放在一边。
将干燥的成分筛分进入潮湿并折叠直至合并良好。面糊应该很厚。折叠在切割的苹果中。
将击球手刮到一个润滑的10杯Bundt Tin,烘烤大约45-60分钟,直到插入中心的串行出来清洁。
重要的是让蛋糕在锡中冷却至少一个小时,因为它在温暖时它很细腻,如果它已经过早出现。
更多秋季素食蛋糕食谱:
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纯素苹果蛋糕
原料
素食苹果Bundt蛋糕:
- 540g(2¼杯)不加糖的苹果酱(见上面的配方)
- 120.毫升(半杯)葵花籽油
- 150.g(¾杯+ 2汤匙)浅棕色软糖
- 100g(½杯)砂糖
- 1tsp公司香草精
- 200g(1)⅔ 杯子)平原(通用)面粉
- 180.g(1½杯)全麦面粉
- ½tsp公司盐
- 2¼tsp公司小苏打
- 2tsp公司地面肉桂
- 1tsp公司姜粉
- ½tsp公司地面肉豆蔻
- ¼tsp公司丁香粉
- 3.中等吃苹果(我用的是布雷伯恩)去皮、去核、切丁
- 1Tbsp公司中筋面粉
椰子焦糖:
- 150.g(¾杯+ 2汤匙)浅棕色软糖
- 200ml(¾杯+ 1 tbsp)全脂椰奶
- 1Tbsp公司素食主义传播
- 1tsp公司香草精
- 捏盐
说明书
素食苹果Bundt蛋糕:
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将烤箱预热到170C/325F/气体标记3。用融化的人造黄油彻底润滑10杯邦特罐;一定要把所有的细节都写进去。
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在一个大碗里,将苹果酱、葵花籽油、淡红糖、砂糖和香草精搅拌在一起。
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在一个单独的碗中搅拌普通面粉,全麦面粉,盐,碳酸盐,肉桂,姜,肉豆蔻和丁香。
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把苹果丁和一汤匙面粉一起搅拌备用。
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把干的原料倒进湿的锅里,轻轻折叠,直到没有干的痕迹。把苹果折进去。
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将面糊刮到准备好的锡锡和涂抹水平。烘烤45-60分钟,直到插入中心的串行出来清洁。
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将锡放在电线架上,将蛋糕留在锡中冷却约一小时半。当温暖时,蛋糕很细腻,所以如果你太早把它变成了它可能是分裂的。
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小心地将冷却后的蛋糕翻转到金属架上。
椰子焦糖:
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将糖和椰奶牛奶放在一个中等热量的平底锅中;提出炖肉,允许泡出约5-10分钟,定期搅拌,直至减小和增厚。
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从火中取出,加入蔬菜酱、香草精和一小撮盐搅拌。焦糖冷却后会继续变稠。把焦糖储存在冰箱里,需要时再加热。
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当您准备好的服务蛋糕时,轻轻地重新加热焦糖并将其倒在蛋糕上,或在侧面上使用。不要加焦糖,直到又一次又一次蛋糕会浸泡并变得柔软。
梅利
我可以使用有机红糖吗?
汉纳霍萨克
嗨,梅丽尔,是的,那很好。
俏皮话
不含麸质的面粉能和食谱一起使用吗?
汉纳霍萨克
嗨莎莉,我不能肯定地说,因为我没有用麸质的自由面粉测试它,但我不明白为什么它不起作用。