素食南瓜香料拿铁蛋糕

素食南瓜拿铁蛋糕-这款简单的素食南瓜拿铁蛋糕上面有蓬松的咖啡奶油，非常柔软、潮湿和美味。它充满了温暖的秋季风味，是一个完美的庆祝蛋糕。Eggless和奶制品啦。

南瓜蛋糕是我一直以来最喜欢的蛋糕之一，它蓬松、湿润、美味，绝对让人上瘾!

在这里，我将它与淡意式浓缩奶油搭配，做成了南瓜香料拿铁的蛋糕版，这是美国秋季流行的饮料。

咖啡、甜南瓜和温香料的味道非常搭配!

这是一种薄片蛋糕，所以如果你要招待很多人，这是一个不错的选择，而且蛋糕非常简单，一碗就能做好。

如何制作素食南瓜拿铁蛋糕:

(有关配料和详细说明，请参阅下面的食谱卡片)

首先将普通面粉、浅棕色软糖、细砂糖、泡打粉、小苏打、南瓜香料和盐放在一个大碗里搅拌。

加入南瓜泥(无论是罐装的还是自制的——见下面的说明)、葵花籽油(或另一种无味的油)、非牛奶、醋和香草精，轻轻搅拌，直到没有干块留下，但要注意不要过度搅拌，否则会使蛋糕变硬。

将面糊转移到一个23 × 33厘米/ 9 × 13英寸的涂了油的有内衬的矩形蛋糕模中，并将其摊平。烘烤蛋糕25分钟，直到用叉子插到蛋糕中心，取出时蛋糕是干净的，或者有一些湿润的面包屑，但没有湿面糊。

把蛋糕放在烤盘里冷却15分钟，然后小心地把它拿出来放在架子上，让它完全冷却，然后再给它涂上糖霜。

制作咖啡奶油，将软化的素食大块黄油和速溶咖啡粉放在碗里，搅拌至光滑。

加入过筛的糖粉和香草精，高速搅拌几分钟，直到奶油变得很轻蓬松，意式咖啡粉已经溶解。

如果太稠，你可以加入一点非牛奶，一次半茶匙。如果太软了，你可以加入更多的筛过的糖粉，或者把它放入冰箱15分钟，让它变硬一点。

将奶油涂在蛋糕上，随你喜好装饰即可食用。

提示一:

为了达到最好的效果，一定要严格按照食谱来做。和往常一样，我强烈建议使用克计量(用数字秤)，而不是量杯。对于烘焙来说，杯子的尺寸是不够精确的，如果你使用它们，我不能保证最好的结果。

如果你用的是罐头南瓜泥，要确保是100%的南瓜，而不是南瓜派的馅料。

不要过度搅拌面糊，那样会使蛋糕变硬，只要搅拌到没有干块就行了。

当蛋糕摸起来很硬的时候，把叉子插到中间，取出来的时候是干净的，或者有一些湿润的面包屑，但是没有湿的面糊。

蛋糕上还会有巧克力奶油或甘纳许，而不是咖啡奶油。

奶油相当软，如果加热，可能会有点融化。如果你想制作更稳定的奶油，你可以用蔬菜起酥油(如Trex)代替50克素食黄油。

至于奶油，如果你没有任何速溶浓缩咖啡粉，你可以用速溶咖啡颗粒代替，但你需要在加入黄油之前将它们与2茶匙非牛奶混合，使其溶解。

如何制作南瓜泥:

我用罐头南瓜泥做素食南瓜面包，这是我从塞恩斯伯里买的;在特易购(Tesco)、维特罗斯(Waitrose)、Ocado和亚马逊(Amazon)上也能找到。在超市里，它通常被藏在世界食品通道的一个小“美国区”里。

如果你找不到，你自己做也很容易;你只需要把正在食用的南瓜(不是雕刻南瓜)或冬南瓜切成两半，去籽，然后烤到它变软，然后把果肉从皮上挖出来，做成泥状。

在200摄氏度/400华氏度/ 6燃点烤。这需要的时间很大程度上取决于南瓜的大小，所以只要煮到南瓜肉可以很容易地被叉子刺穿。

我不建议把南瓜煮熟，因为那样会变成泥，所以蛋糕会太湿。

如何制作自己的南瓜派香料:

南瓜派香料混合料在美国以外的地方很难买到。在英国最接近的是混合香料，但它是南瓜香料的不同混合香料所以如果你想要真正的南瓜香料味道，这不是最好的选择。

好消息是，用一些常见的香料——肉桂、生姜、肉豆蔻、丁香和多香果，你自己做真的很容易。

3汤匙肉桂粉，2茶匙姜粉，2茶匙肉豆蔻粉，1茶匙丁香粉和1茶匙多香果粉混合。

如果你只想做一小罐的话，你可以很容易地将食谱减半，但是自制的南瓜派香料可以在密封容器中保存很长时间，非常适合用于所有的秋季和节日烘焙。

如何储存素食南瓜拿铁蛋糕:

这款素食南瓜拿铁蛋糕可以在密封容器中保存3-4天。如果外面太热，奶油可能会有点融化，所以你可能会希望把蛋糕放在冰箱里。

更多素食南瓜食谱:

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