姜苹果派（素食主义者）

姜苹果派 - 这款美味的素食苹果馅饼包括姜的味道味道！多汁的苹果和火辣的生姜包裹在松脆的素食糕点里。配上冰淇淋或蛋奶沙司再好不过了!

这家素食主义者姜苹果馅饼终极经典舒适布丁，辛辣的姜扭曲。

酥脆素食酥皮点心充满了唐山，多汁苹果混合在一起，双击一下新鲜和蜜饯的姜。这是甜蜜的（但不是太甜），辛辣，变暖，非常多！

我喜欢用奶油或香草冰淇淋提供温暖;这是冷秋天的完美布丁！

我需要做什么姜苹果派？：

填补：

苹果：我喜欢用混合烹饪苹果和吃苹果，因为我认为这给出了最好的味道和纹理。对于烹饪苹果Bramleys是最好的选择，虽然奶奶史密斯也会起作用。

对于我喜欢使用Braeburn的吃苹果，但你可以使用你喜欢的任何品种。

姜:我已经参加了磨碎的新鲜姜和切碎的茎干或结晶姜的组合，用于双重味道。姜的味道非常强壮，所以如果你希望它在你的脸上有点少，你可以减半。

糖：浅棕色柔软和砂糖的混合物给出了最好的味道，但如果您喜欢（Brown Woud Best），可以使用所有的所有味道。

普通面粉和玉米粉(玉米淀粉):你需要加入一些面粉加厚果汁，否则你会最终用一个非常潮湿的馅饼！如果您愿意，您可以将Cornflour（Cornstarch）交换arrowroot。

柠檬汁:添加柠檬汁从褐色中停止苹果片，并为味道添加一个漂亮的唐。

肉桂：总是和苹果搭配的经典搭配。肉桂是可选的，但强烈推荐。

点心:

普通面粉：我用的是普通面粉，但你也可以用酥皮面粉。我还没试过不含麸质的派。

糖糖：我发现糖粉做的糕点比砂糖或砂糖的质地更好。

盐:不加盐的面饼味道淡。

素食块黄油/人造黄油：谈到烘焙时，我一直建议使用块黄油/人造黄油而不是桶中的可涂抹种类。这是因为可展现的东西有更高的水含量，所以可能不会给你最好的结果，而块种类对乳制品具有类似的脂肪百分比。

尤其是像糕点这样的东西，你真的想要用各种各样的块来做最好的酥脆糕点。我喜欢Naturli Vegan Block或Flora Block。

伏特加:伏特加是我（不是所以）脆皮糕点的秘密技巧。因为它的水百分比低于水;使用一点伏特加而不是水来绑定糕点，因为酒精在烹饪时烧伤时，糕点会使酥脆糕点。

你根本不能品尝它，如果你喜欢，你绝对可以用水代替，但如果你碰巧有一瓶伏特加藏在橱柜里，我劝你试试!

如何制作姜苹果派：

（对于成分和完整说明，请参阅下面的食谱卡）

开始制作糕点。将普通面粉，糖果和盐在一个大碗中放置，并搅拌在食物加工器和脉冲中，直到组合。

加入冷切成块的素食黄油，用手指揉搓或与食品加工机混合，直到混合物像细面包屑，没有脂肪块残留。

加入冰镇伏特加(或水)混合;根据需要淋上一点冰水使面皮聚成球状。

把酥皮分成两半，每一半做成一个圆盘。盖上酥皮，放入冰箱半小时左右，直到酥皮变硬。

酥皮冷却后，准备馅料。剥离和核心烹饪和吃苹果的混合物然后将它们切成薄片。

将它们放入一个大碗和折腾的磨碎的新鲜姜和柠檬汁然后加入普通面粉，玉米粉，浅棕色软糖，砂糖，肉桂，茎或结晶的生姜和盐。搅拌直到所有的东西都混合均匀。备用。

将一个糕点盘上的一个糕点盘擀成约3mm厚，然后小心地将其转移到23厘米/ 9英寸圆形5cm / 2英寸深馅饼。

将糕点压入角落并上侧面，拧下过量，留下约3厘米/ 1英寸的悬垂。储备的礼品。

将苹果填充到馅饼盘，堆积高并丢弃已经在碗底部收集的果汁，因为它们可以使馅饼太潮湿。

如何装饰素食姜苹果派:

有几种方法可以装饰这种姜苹果馅饼;我去了一个格子上衣，但你也可以做一个普通的地壳，或者用刀具制作装饰外壳。Pinterest非常适合馅饼的灵感！

要制作格子上面，如上所述滚动另一个糕点，并使用披萨轮或锋利的刀将其切成1-2英寸宽的条带。

使用两个最长的条带，躺在馅饼上，在中心制作十字架 - 不要将条带附着到边缘。当你看起来时的垂直条带应该在顶部。

将两块酥皮横放，横放的两边。

把中间的水平条折到左边，然后把竖直的条放在蛋糕上，放在右边。把酥皮条展开到原来的位置，然后在另一面重复这一步骤。

现在用垂直条重复:折起中间的垂直条，在底部放一条水平条，然后折回中间条。在所有的面都重复这个过程，直到把饼盖上为止。

您可以通过将一些糕点条在一半纵向上切成两半的糕点条并将两个狭窄的条带放置在彼此相邻，以便将它们织成Lattic，好像它们是一个条带。

您还可以使用所产生的编织物来削减三个长，细长的条纹并将它们铺设在一起，代替其中一个晶格条。

用一滴水把所有的边缘压下来密封，然后剪掉多余的部分。

将悬垂糕点折叠起来，使其覆盖晶格条的末端，将其按压以密封，然后用手指或叉的叉形压接边缘。在预热烤箱时将馅饼放入冰箱中20分钟。

在馅饼表面刷上一层脱脂牛奶，并撒上砂糖。烤60-75分钟，直到苹果变软(把刀插进馅儿很容易)，馅儿开始冒泡。

如果糕点在煮熟前开始变得太暗，你可以通过烘烤松散地用锡箔部分地覆盖馅饼。

提示一:

为了最好的结果，确保您密切关注配方。一如既往地，我强烈建议使用克测量（以数字刻度）而不是杯子转换来称重您的成分。杯子测量根本不能准确，足以烘烤，如果你使用它们，我无法保证最好的结果。

做糕点时，一定要选用素食主义者堵塞黄油/人造黄油——是用箔纸包裹的那种，而不是在浴缸里抹上的那种，因为水含量太高，不宜烘烤。我用的是Naturli Vegan Block，但Flora, Stork, Vitalite或Tormor也不错(不是浴缸版本)。

当你在做糕点的时候，尽量让所有的东西都保持低温——直接从冰箱里拿出来的黄油和冰冻的伏特加/水来粘合。如果酥皮太热，最后就会变硬。

用一点伏特加代替水来粘合面皮有助于保持酥皮酥脆，因为伏特加的含水量较低。如果你不想用伏特加，你可以用水(因为你尝不出它的味道，而且酒精在烘烤过程中会燃烧掉)。

为了节省时间，您可以使用商店购买糕点，如果您喜欢。Jus-Rol缺口糕点是素食主义者，也是许多其他超市自己的品牌版本。

如果你想要把派切得整齐，那么在切之前先让派冷却大约三个小时是很重要的。你完全可以在它完全冷却之前上桌，但是只要你不介意里面的馅渗出来一点。

我能做一个纯素苹果派吗?：

是的，一点没错！简单地省略新鲜和茎/结晶的姜，你有一个美味的素食苹果馅饼！

如何保存姜苹果派:

这种派最好在烤制的时候食用，但它可以在冰箱里保存4天。切片可以用微波炉加热。

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