素食主义者仔细含葡萄酒巧克力蛋糕 - 国内扶手欧宝app网址

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素食热葡萄酒巧克力蛋糕——这款美味的巧克力蛋糕用红酒、香料和橙子调味，顶部是光滑的素食巧克力甘纳许。口感醇厚、柔软、浓郁，是一款完美的节日庆祝蛋糕!

这种素食主义者仔细含葡萄酒巧克力蛋糕丰富，柔软，湿润，完美的节日。

我改编了我的流行音乐素食巧克力软糖蛋糕食谱，用红葡萄酒替换牛奶，加入橙色的热情和香料，给它一个美味的巧克力仔细含葡萄酒味。

这是一个非常成长的蛋糕，而不是一个为孩子们服务的蛋糕，尽管酒精在烘烤期间煮掉。

红酒给了它一种美丽的深度风味，红酒和黑巧克力是如此完美的搭配!橙子皮和香料让它尝起来像圣诞节，质地非常柔软湿润。

我需要做什么让素食主义者仔细葡萄酒巧克力蛋糕？：

红葡萄酒：在这个蛋糕中，红酒代替了通常的牛奶作为液体。口味由你决定，我用马尔贝克。用你喜欢的口味，但没必要太贵。确保葡萄酒是素食友好型的，因为很多酒都不是。我不会用现成的热葡萄酒，因为它含有糖，会让香料更难平衡。

浅棕色软糖:浅棕色柔软或麝香达糖糖增加了这种蛋糕的水分和味道，但如果你没有任何东西，你可以使用施法者或砂糖。

油:使用中性的调味油，如葵花籽油或温和的橄榄油。除非你别无选择，否则我不会用椰子油。

香草：我基本上把它添加到一切！

尖酸刻薄：这种蛋糕使用醋与醋之间的反应和苏打碳酸氢盐来帮助上升。由于红葡萄酒是酸性的，我使用少于醋，如果我使用牛奶，但仍然可以添加一点以确定。

橙皮：我试了这个蛋糕，没有橙子皮，味道不太好，但用它尝起来棒极了!不要忽略它!

普通面粉：只是常规平原（All-Pimited）面粉在这里最好。

可可粉:我使用荷兰语处理。对于你在英国的人，这只是常规可可粉。

泡打粉和小苏打:两者的混合提供了最佳的上升和光，柔软的质地。

盐：我总是将一点盐添加到烘焙食品中，它削弱了甜味一点，有助于发出味道。

香料：我加入肉桂，混合香料和生姜，以获得精彩的仔细考虑的味道。

对于那些不在英国的人来说，混合香料是甜香料的混合，这些香料被充满了节日烘焙。它类似于南瓜香料，但使用不同的混合物，在肉桂上不太沉重。请参阅下面的是如何制作自己的。

巧克力酱:

黑巧克力：我用了伯恩维尔和70%黑巧克力的混合物。巧克力颜色越深，甘纳许的口感就越浓郁，甜味就越少。

素食奶油：理想情况下，你需要用纯素双层奶油替代。我用了榆木双层奶油，非常棒。如果不行，你可以用椰子奶油。

金糖浆：我添加了一点金色糖浆，让一点点甜蜜。如果你没有金色糖浆，你可以使用枫糖浆。

如何制作素食热葡萄酒巧克力蛋糕:

（对于成分和完整说明，请参阅下面的食谱卡）

为了制作蛋糕，搅拌红葡萄酒，浅棕色软糖，油，香草提取物，醋和橙色热情，直到合并得很好。

在一个单独的碗中，筛选普通面粉，可可粉，发酵粉，苏打碳酸盐，盐，肉桂，混合香料和地面姜。

将湿成分倒入干燥并用气球搅拌搅拌直至没有干块。

将面糊拆分在两个润滑蛋糕罐之间并烘烤约35分钟，直到插入中心的串行出来清洁。

为了制作Ganache，用巧克力切碎并将其放入耐热碗中。

把奶油和糖浆一起放在平底锅里加热，直到它几乎沸腾，但不要让它沸腾!

将热奶油倒在切碎的巧克力上，并将其单独留下五分钟。一旦五分钟即将到来，非常轻轻地搅拌刮刀，直到它熔化和光滑。

让Ganache冷却并坚定，这可能需要几个小时取决于奶油和巧克力的类型。你可以在冰箱里弹出它来加速它，但经常检查它，并偶尔搅拌。它可以从不相当稳定的情况下快速地稳固，所以留意它。

如果巧克力酱变得太硬;将碗放在轻轻炖水的平底锅上（不要让碗的底座接触水）。搅拌一分钟左右，直到它变软。在碗完全软化到合适的稠度之前把碗从火上移开，因为碗的余热会继续融化甘纳许。

一旦甘纳许达到可涂抹的稠度，将其中一层蛋糕放在盘子上，将一半的甘纳许涂在上面，将另一层蛋糕放在上面，将其余的甘纳许涂在上面，然后按照你的意愿装饰蛋糕。

顶尖小贴士：

为了最好的结果，确保您密切关注配方。一如既往，我强烈建议使用克测量（以数字刻度）而不是杯子转换。杯子测量根本不能准确，足以烘烤，如果你使用它们，我无法保证最好的结果。

这是一个非常软的，精致的蛋糕，所以为了得到整齐的切片，你应该用热的，锋利的刀切它。加热时，将开水倒在刀刃上，然后晾干，切成薄片。在刀口之间擦干净，必要时再加热。

Ganache将是可爱的，用奶油加入的橙色提取物。

蛋糕也会很可爱巧克力奶油乳酪而不是ganache。橙色奶油奶酪糖霜也会很棒！

装饰蛋糕，如您所愿，我使用蔓越莓，迷迭香，肉桂棒和八角茴香，但如果你想要装饰品，那么它看起来很大，伴有一些冰的星形姜饼曲奇。

如何储存纯素红酒巧克力蛋糕:

一旦组装好，蛋糕将在室温下在密封容器中保存大约三天。在凉爽的温度下，甘纳许会变得非常硬(参见上面的技巧，如何得到整齐的薄片)。

这些蛋糕层可以被小心地包起来并冷冻三个月。

如何制作混合香料:

要制作自己的混合香料混合，搅拌1汤匙地肉桂，2茶匙地面香菜，2茶匙地面齐果，2茶匙地板肉豆蔻，1茶匙地姜和1茶匙地面丁香。

将混合香料存放在密闭的容器中，并在所有节日烘焙中使用！

素食主义者仔细考虑葡萄酒巧克力蛋糕

课程甜点

菜肴英国人

关键字蛋糕

准备时间 25.分钟

厨师时间 35.分钟

祭品 12.人们

作者欧宝app网址

原料

蛋糕:

400ml（1½杯+ 2汤匙+ 2茶匙）红酒
300G(1 +⅔杯)浅棕色软糖(或细砂糖)
160.ml（¼杯）中性油(我用的是向日葵油)
2TSP.香草精
½TSP.苹果酒或白葡萄酒醋
精细磨碎的1½橙子
260.g(2杯+ 2汤匙)平原（通用）面粉
85G（⅔杯+ 1汤匙）可可粉(荷兰加工)
1TSP.发酵粉
1TSP.苏打碳酸氢盐（小苏打）
¼TSP.盐
1½.TSP.肉桂
1TSP.混合香料
½TSP.姜粉

伽纳彻：

300g（10½盎司）黑巧克力切碎
270.ml（1杯+ 2汤匙）素食主义者双奶油替代品（我使用Elmlea植物双霜）
1汤匙金色糖浆(或枫糖浆)

指令

将烤箱预热至180°C / 160°C风扇/ 350°F /气标记4.润滑脂两厘米/ 8英寸圆形蛋糕罐和烤羊皮纸。
在一个大罐子里，将红酒，糖，油，香草，醋和橘子皮搅拌在一起。
在一个大碗中，将普通面粉，可可粉，发酵粉，苏打碳酸盐，盐，肉桂，混合香料和生姜一起筛选。
将湿成分倒入干燥并用气球搅拌搅拌直至没有干块。
将面糊均匀分成罐子之间。烘烤蛋糕约35分钟，直到插入中心的串出来清洁。
让蛋糕在罐里冷却20分钟，然后小心地把它们放在架子上，让它完全冷却。它们很脆弱，尤其是在温暖的时候，所以要温柔。
为了制作Ganache，将精细切碎的巧克力放入耐热碗中。
把奶油和糖浆一起放在平底锅里加热，直到它几乎沸腾，但不要让它沸腾!
将热奶油倒在切碎的巧克力上，并将其单独留下五分钟。一旦五分钟即将到来，非常轻轻地搅拌刮刀，直到它熔化和光滑。
让Ganache冷却并坚定，这可能需要几个小时取决于您使用的奶油和巧克力的类型。你可以在冰箱里弹出它来加速它，但经常检查它，并偶尔搅拌。它可以从不相当稳定的情况下快速地稳固，所以留意它。
如果巧克力酱变得太硬;将碗放在盛有水的平底锅上(不要让碗底接触到水)。搅拌一分钟左右，直到它变软。在碗完全软化到合适的稠度之前把碗从火上移开，因为碗的余热会继续融化甘纳许。
一旦甘纳许达到可涂抹的稠度，将其中一层蛋糕放在盘子上，将一半的甘纳许涂在上面，将另一层蛋糕放在上面，将其余的甘纳许涂在上面，然后按照你的意愿装饰蛋糕。

笔记

为了最好的结果，确保您密切关注配方。一如既往，我强烈建议使用克测量（以数字刻度）而不是杯子转换。杯子测量根本不能准确，足以烘烤，如果你使用它们，我无法保证最好的结果。
这是一个非常软的，精致的蛋糕，所以为了得到整齐的切片，你应该用热的，锋利的刀切它。加热时，将开水倒在刀刃上，然后晾干，切成薄片。在刀口之间擦干净，必要时再加热。
Ganache将是可爱的，用奶油加入的橙色提取物。