素食果酱和椰子海绵gydF4y2Ba

素食果酱和椰子海绵蛋糕——这款复古的学校晚餐是经典的英国布丁。gydF4y2Ba

一个柔软的香草蛋糕，上面是覆盆子酱和干椰子。与奶油冻一起食用，是一种真正怀旧的甜点。gydF4y2Ba

有没有可能对你从未吃过的东西产生怀旧的渴望？gydF4y2Ba

我想我在学校的时候从来没有吃过学校的晚餐果酱和椰子海绵，但是我最近特别想吃!gydF4y2Ba

显然，我必须创建一个纯素版本来满足这些渴望！gydF4y2Ba

这款纯素果酱和椰子海绵蛋糕由入口即化的柔软纯素香草海绵蛋糕组成，上面点缀着覆盆子果酱和椰子干。gydF4y2Ba

这是一种纯粹的复古舒适食品，特别是配上一束巧克力gydF4y2Ba蛋奶沙司gydF4y2Ba！gydF4y2Ba

制作起来也很容易，而且一定会让每个人都满意。gydF4y2Ba

制作纯素果酱和椰子海绵需要什么gydF4y2Ba

植物奶：gydF4y2Ba你可以用你喜欢的任何一种，但最好是不加糖的，豆奶是最好的，因为它的蛋白质含量最高。gydF4y2Ba

非乳酸奶：gydF4y2Ba我喜欢在纯素蛋糕中使用植物酸奶，它是一种很好的鸡蛋替代品，既能保持蛋糕湿润又能增加味道。gydF4y2Ba

大豆酸奶或椰子酸奶都可以，最好不加糖。我喜欢这个gydF4y2Ba椰子协作gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

恐怕我还没有测试过酸奶的任何替代品。燕麦乳酪和不加糖的苹果酱可能会起作用。gydF4y2Ba

纯素黄油和油：gydF4y2Ba一般来说，在蛋糕中，黄油可以增加味道，但油会使蛋糕更湿润。我追求了两个世界的好处，并同时利用了这两个世界!gydF4y2Ba

为了达到最好的效果，你应该使用素食大块黄油，而不是在浴缸中涂抹的那种。我建议gydF4y2BaNaturli纯素块gydF4y2Ba或植物块。gydF4y2Ba

至于油，我倾向于使用向日葵，因为它有一种中性的味道，尽管任何中性的香料油都可以。gydF4y2Ba

醋:gydF4y2Ba它与小苏打发生反应，帮助蛋糕发酵，使其质地轻盈。我用苹果醋或白葡萄酒醋。你也可以用柠檬汁代替。gydF4y2Ba

香草精：gydF4y2Ba没有香草就做不了香草蛋糕！提取物比香精更好，你也可以用香草豆沙。gydF4y2Ba

砂糖：gydF4y2Ba细砂糖是最好的，因为它容易溶解，但粒状也可以。gydF4y2Ba

中筋面粉：gydF4y2Ba就是普通的普通面粉。我不建议把它换成全麦的，那样会使蛋糕太稠。gydF4y2Ba

我没试过做无谷蛋白蛋糕，但我觉得用无谷蛋白面粉也可以。gydF4y2Ba

玉米淀粉(玉米淀粉):gydF4y2Ba加一点玉米粉（玉米淀粉）会使蛋糕有一种可爱的轻盈质感。如果你没有面粉的话，可以换成更多的普通面粉。gydF4y2Ba

如果你有蛋糕粉，那么你可以把普通面粉和玉米粉都换成蛋糕粉，总共390g蛋糕粉。gydF4y2Ba

泡打粉和小苏打:gydF4y2Ba同时使用发酵粉和碳酸氢钠（小苏打）会给你最好的上升和质感。不要把一个换成另一个，你不会得到同样的结果。gydF4y2Ba

盐:gydF4y2Ba加一点盐就可以使味道变好。gydF4y2Ba

堵塞：gydF4y2Ba从技术上讲，你可以用任何你喜欢的果酱，不过为了保证原汁原味，必须是红色的。我推荐无籽覆盆子。gydF4y2Ba

干椰子：gydF4y2Ba不要用加糖的那种，蛋糕已经很甜了，尤其是加了果酱。gydF4y2Ba

如何制作纯素果酱和椰子海绵：gydF4y2Ba

（完整的测量和说明可在页面底部的配方卡中找到）gydF4y2Ba

首先将干原料——普通面粉，玉米粉，发酵粉，小苏打和盐一起过筛。gydF4y2Ba

在一个大碗里，将非乳制品的牛奶，非乳制品的酸奶，融化的素食黄油，油，糖，醋和香草精搅拌在一起，直到它们完全混合在一起。gydF4y2Ba

把干的原料倒入湿的搅拌，直到没有干的块。gydF4y2Ba

将面糊倒入抹了油的烤盘，铺平。gydF4y2Ba

烘烤约25分钟，直到插入中心的烤肉串干净为止。gydF4y2Ba

把蛋糕放在烤盘里冷却20分钟，然后小心地把它放在铁丝架上。gydF4y2Ba

蛋糕还热的时候在上面涂上一层果酱，撒上椰子干。gydF4y2Ba

让其冷却，然后与水一起食用gydF4y2Ba蛋奶沙司gydF4y2Ba. 或gydF4y2Ba冰淇淋gydF4y2Ba. 或just snack on it as is. All are good options!

提示一:gydF4y2Ba

为了获得最佳效果，请确保严格遵循配方。和往常一样，我强烈建议使用克计量（使用数字秤）而不是杯子换算来称量配料。gydF4y2Ba杯子的尺寸对于烘焙来说不够精确，如果你使用它们，我不能保证得到最好的结果。gydF4y2Ba一克总是一克，但一杯咖啡的量并不总是相同的。gydF4y2Ba

确保你不要过度搅拌面糊，那样会使蛋糕变硬。把它搅拌到没有干块为止。我建议用气球搅拌器手工搅拌。gydF4y2Ba

因为很重要的一点是不要过度搅拌面糊，所以你需要确保你的湿食材和干食材在混合之前在它们各自的碗里混合得非常好。gydF4y2Ba

蛋糕可以在室温下保存5天左右。gydF4y2Ba

我能冷冻它吗?：gydF4y2Ba

是的，这个蛋糕很容易冷冻。gydF4y2Ba

如果你想提前烤蛋糕并冷冻，我建议不要加果酱和椰子。将已经烤好并完全冷却的蛋糕包裹好，放在烤盘上冷冻，使其保持平坦。gydF4y2Ba

让它在室温下解冻，然后在解冻后加入果酱和椰子。gydF4y2Ba

如果你只是冷冻剩菜，那么可以和果酱和椰子一起冷冻。将它们放在有盖的容器中冷冻3个月。在室温下解冻。gydF4y2Ba

更多复古素食蛋糕：gydF4y2Ba

这种纯素果酱和椰子海绵蛋糕配上我的便餐真是太棒了gydF4y2Ba纯素奶油冻gydF4y2Ba！gydF4y2Ba

如果你试过这个食谱，让我知道它是怎么做的！给它打分，留下评论或标签gydF4y2Ba@domestic_gothessgydF4y2Ba在Instagram上加上标签#domesticgothessgydF4y2Ba

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